Диета – определенный режим питания.

Обмен веществ – совокупность процессов, происходящих в организме при усвоении пищи.

Энергия – способность производить работу; деятельная сила, активность, работоспособность.

Белки – сложные органические вещества, важнейшие составные части животных и растительных организмов.

Жиры – нерастворимые в воде маслянистые вещества, содержащиеся в животных и растительных тканях.

Углеводы – органические вещества, содержащие углерод, кислород и водород.

Калория – единица, измеряющая энергетическую емкость.

Калорийность – это количество тепловой энергии, выделяемой человеком в результате поглощения продукта питания. Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемой им работы, от физической активности, от пола, возраста, от климата.